หนังเรื่องนี้ นำเสนอเรื่องราวของ Jiro เจ้าของร้านซูชิชื่อดัง ที่หากคุณต้องการกินสักมื้อ คุณอาจต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 เดือน หรือบางคนต้องจองข้ามปีเลยทีเดียว และยังนำเสนอเรื่องราวของซูชิอาหารชิ้นเล็กๆ ที่ไม่ธรรมดา
เมื่อดูหนังเรื่องนี้ คุณจะได้เห็นว่า ซูชิที่เรากินๆกันอยู่นั้น ไม่ใช่แค่ชิ้นเนื้อที่แปะอยู่บนข้าวเท่านั้น แต่เป็นอาหารที่ต้องพิถีพิถันอย่างมาก ต้องใช้สมาธิ ความเอาใจใส่ และทุ่มเทอย่างหนัก เพื่อให้ได้ซูชิชั้นเลิส
แต่สิ่งที่เนื้อหาของหนังนำเสนอเป็นหลัก คือ เรื่องของลูกชายของคุณ Jiro ที่ต้องสืบทอดกิจการ ซึ่งถือเป็นแรงกดดันมหาศาลที่ต้องแบกรับไว้บนบ่า และเรื่องของการทำซูชิที่จริงๆนั้น ความหนักหนาสาหัสกว่า 95% อยู่ที่ตลาดและครัว ไม่ใช่้เพียงหน้าเค้าเตอร์อย่างที่เราหลายคนคิดกัน
ความชื่นชมที่ผมมีต่อหนังเรื่องนี้มากที่สุด คือ ความปราณีตของการนำเสนอเรื่องราวการส่งต่อทักษะจากคุณ Jiro สู่ลูกชาย ซึ่งบอกให้รู้ถึงความสามารถที่ไม่ยิ่งหย่อนกว่าพ่อเลย
เรื่องนี้ คุณ Jiro คือ ตำนาน แต่ลูกชายของเค้า คือ พระเอกโดยแท้...
23.55 น.
09 ก.พ.2555